MIODY PITNE I PITNE MIODY OWOCOWE

Spis treści

Od Autora 5

Miody pitne 7

Naczynia i sprzęt potrzebny do przyrządzania miodu pitnego 11

Przygotowanie matki drożdżowej 12

Przygotowanie brzeczki 13

Fermentacja brzeczki 15

Dojrzewanie 17

Rozlewanie i przechowywanie 17

Miód bernardyński I 20

Miód bernardyński II 22

Miód ciemny 23

Dębniak 25

Miód na drożdżach naturalnych 26

Miód kapucyński 27

Miód kasztelański 28

Miód korzenny 29

Miód kowieński 31

Miód kresowy 32

Miód krakowski 33

Miód królewski I 34

Miód królewski II 35

Miód legionowy 36

Miód litewski 37

Miód obozowy 38

Miód panieński lub czysty 39

Miód polski zwany też ruskim 41

Miód staropolski 42

Miód żmudzki 43

Pitne miody owocowe 45

Agrestniak 48

Berberysiak lub kwaśniczak 49

Borowiak 50

Czerniczak 51

Dereniak 52

Gruszniak 53

Jabłczak 54

Jarzębiak 55

Jeżyniak 56

Maliniak 57

Porzeczniak 58

Śliwiak 59

Winogroniak 60

Wiśniak 61

Nalewki miodowe 63

Nalewka miodowo-porzeczkowa „Wenclówka” 64

Nalewka miodowo - wiśniowa 65

Krupnik miodowy „Nałęczowski” 66

Nalewka wiśniowa „Miodunka Pałkowska” 67

Nalewka herbaciana 68

„Miodunka Fałkowska” Nalewka aroniowa 69

„Krupnik Ręczyński” 70

Nalewka miodowo-korzenna „Dziekanówka” 71

Miodówka wrzosowa 72

Nalewka ziołowa „Gospodarska” 73

Likier cytrynowo-miodowy 74

Pigwówka 75

Grzaniec miodowy ,,Konecki” 76

Likier Curacao 77

„Koniak prałata” 78